Yn y cynhyrchiad dofednod heddiw, nid mater cosmetig yn unig yw lliw melynwy - mae'n baramedr ansawdd hanfodol sy'n dylanwadu ar flas defnyddwyr, atyniad cynnyrch, a phris y farchnad. Yn gyffredinol, mae defnyddwyr yn deall bod melynwy euraidd neu oren dwfn yn ffresni, iachusrwydd a maeth gwell. Er mwyn ei gyflawni'n naturiol, mae arbenigwyr fformiwleiddio bwyd anifeiliaid a chynhyrchwyr dofednod bellach yn chwilio am astaxanthin, carotenoid oren - coch iawn.
Yna, pam maeastaxanthinYolks wy lliw yn naturiol? A pham ei fod yn opsiwn gwell na lliwiau artiffisial?
Gadewch inni ddarganfod gwyddoniaeth a buddion astaxanthin mewn maeth iâr haen.
Beth yw astaxanthin?
Astaxanthinyn bigment carotenoid sy'n digwydd yn naturiol yn:
- Microalgae (Haematococcus pluvialis)
- Krill a berdys
- Eog gwyllt a brithyll
Mae hefyd y tu ôl i'r lliw coch - oren o fwyd môr ac fe'i honnir ei fod yn un o'r gwrthocsidyddion mwyaf pwerus sy'n digwydd yn naturiol - yn fwy pwerus na fitamin E, beta - caroten, a lutein.
Pam mae lliw melynwy yn bwysig
Mae lliw melynwy fel arfer yn cael ei raddio gan raddfa ffan lliw roche melyn gwelw i oren dwfn - coch. Lliw melynwy tywyllach yw:
- Yn boblogaidd gyda defnyddwyr, yn enwedig mewn marchnadoedd Asiaidd ac Ewropeaidd
- Yn gysylltiedig â maeth gwell (er nad yw bob amser wedi'i gysylltu'n wyddonol)
- A ddefnyddir fel nodwedd hysbysebu ar gyfer wyau "premiwm" neu "fferm - ffres"
Yn draddodiadol, mae lliw melynwy yn cael ei wella gyda xanthophyll - atchwanegiadau cyfoethog fel:
- Detholiad Marigold (Lutein)
- Pryd glwten corn
- Lliwiau synthetig (canthaxanthin)
Ond dewisiadau amgen sy'n digwydd yn naturiol fel astaxanthin yw'r dewis nawr oherwydd galw cynyddol am label glân -, non - synthetig, a chynhwysion bwyd anifeiliaid swyddogaethol.
Sut mae astaxanthin yn cynyddu pigmentiad melynwy
Astaxanthin yw:
- Braster - hydawdd: wedi'i amsugno'n hawdd a'i ychwanegu at lipidau melynwy
- Pigmentog iawn: Mae dosau isel yn cynyddu lliw melynwy yn ddramatig yn sylweddol
- Gwrthsefyll porthiant: Pan fydd microencapsulated, mae'n gwrthsefyll pelenni neu allwthio
- Ar ôl ei amlyncu, mae astaxanthin yn cael ei amsugno o'r llwybr berfeddol, yn mynd i mewn i lif gwaed y corff, ac yn cael ei ddyddodi i'r ffoligl melynwy sy'n datblygu, gan arwain at liw oren - dyfnach, cochlyd.
Mewnwelediad Ymchwil: Mae arbrofion yn dangos bod ieir sy'n cael eu bwydo astaxanthin (ar 10–40 mg/kg o borthiant) yn cynhyrchu sgoriau lliw melynwy o liw llawer mwy dwys ar raddfa Roche na rheoli dietau wedi'u bwydo Xanthophyll -.
Manteision i ddefnyddio astaxanthin ar gyfer pigmentiad melynwy
1. Lliw melynwy cyfoethocach, mwy cyson
- Mae astaxanthin yn cyflawni lliw melynwy coch oren dwfn - heb liwio synthetig ychwanegol.
- Mae'n cynhyrchu lliw unffurf, hyd yn oed o dan amrywiol iechyd iâr a bwydo.
2. Label naturiol a glân -
- Delfrydol ar gyfer ffermwyr - amrediad, organig neu wyau premiwm.
- Yn cydymffurfio â gofyniad defnyddwyr am fwyd naturiol, gwrthfiotig - am ddim, ac ychwanegyn - bwyd am ddim.
3. Amddiffyn gwrthocsidiol
- Mae astaxanthin yn amddiffyn y lipidau yn y melynwy rhag ocsidiad.
- Yn effeithio ar oes silff ac ansawdd maethol er gwell.
4. Cefnogaeth Iechyd Hen
- Mae'n cefnogi swyddogaeth imiwnedd, statws atgenhedlu, a gwrthiant straen yr iâr.
- Mae ieir iach yn cynhyrchu wyau gwell o ansawdd a mwy y gellir eu marchnata.
Defnydd argymelledig mewn dietau haen
- Dos cais (porthiant mg/kg) y budd a ddymunir
- Gwelliant Lliw Ysgafn 10–20 mg/kg melynwy oren bach
- Dyfnder lliw premiwm 30–40 mg/kg melynwy cochlyd llachar
- Cynhyrchu Wyau Swyddogaethol 40-60 mg/kg Lliw + Gwelliant Gwrthocsidiol
Awgrym:
Cyfunwch astaxanthin â lutein (o marigold) i gynhyrchu lliw oren y yelloish - gorau posibl gyda budd ychwanegol gwelliannau iechyd llygaid.
Pigmentau Naturiol yn erbyn Synthetig
| Nodwedd | Astaxanthin (naturiol) | Canthaxanthin (synthetig) |
|---|---|---|
| Ffynhonnell | Microalgae, Krill | Synthesis petrocemegol |
| Diogelwch | Yn gyffredinol yn cael ei ystyried yn ddiogel | Terfynau defnydd caeth |
| Dewis defnyddwyr | High | Frefer |
| Statws rheoleiddio | A dderbynnir yn eang | Wedi'i reoleiddio mewn rhai gwledydd |
| Buddion ychwanegol | Gwrthocsidydd, cefnogaeth imiwnedd | Dim y tu hwnt i liw |
Mae defnyddio astaxanthin naturiol nid yn unig o fudd i ansawdd wyau, ond mae hefyd yn caniatáu i gynhyrchwyr ddatblygu cilfach marchnad ar gyfer eu cynhyrchion.
Awgrymiadau Llunio Bwyd Anifeiliaid
- Defnyddiwch astaxanthin microencapsulated ar gyfer sefydlogrwydd mewn dietau stwnsh neu belen.
- Ychwanegwch at y gorffenwr neu'r brig - lleyg dogn ar gyfer y lliw melynwy gorau posibl.
- Cadwch gynnwys braster yn iawn yn y diet ar gyfer cymathu carotenoid gwell.
- Cymysgwch â fitamin E neu seleniwm i sicrhau gweithgaredd gwrthocsidiol.
Effaith y Farchnad: Wyau moethus o ffynonellau naturiol
Oherwydd galw defnyddwyr am:
- Wyau organig
- Porfa - enwau brand wedi'u codi
- Wyau swyddogaethol gyda lefelau gwrthocsidiol uchel
Mae ychwanegiad astaxanthin yn ddatrysiad naturiol i sicrhau lliw melynwy dwfn heb ychwanegion artiffisial.
Gall cynhyrchwyr farchnata wyau fel:
- "Pigmentog yn naturiol"
- "Astaxanthin - wedi'i wella ar gyfer lliw melynwy dwfn"
- "Yn uchel mewn gwrthocsidyddion ar gyfer ffresni ac iechyd"
Meddyliau Terfynol: Chwyldro naturiol mewn pigmentiad wyau
Astaxanthinnid yn unig yn fwy lliw - Mae'n fwy o wyau. Trwy liwio melynwy yn naturiol heb bwysleisio ieir nac effeithio ar ansawdd wyau, y carotenoid pwerus hwn yw'r ateb eithaf ar gyfer cynhyrchu dofednod sy'n bodoli eisoes.
Ar gyfer gweithgynhyrchwyr sy'n dymuno aros ar y blaen i alw defnyddwyr am wyau naturiol, iachus a hardd, mae astaxanthin yn werth - yn buddsoddi cynhwysyn premiwm.
Cyfeiriadau
Liu, X., et al. (2006). Effeithiau astaxanthin ar berfformiad gosod a lliw melynwy wrth osod ieir. Gwyddoniaeth Dofednod.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin fel pigment carotenoid a gwrthocsidydd mewn maeth dofednod. Cyfnodolyn Gwyddoniaeth Dofednod y Byd.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: ffynonellau, echdynnu, sefydlogrwydd, gweithgareddau biolegol. Cyffuriau morol.
