Astaxanthinyn asiant lliwio gwrthocsidiol a naturiol pwerus sydd wedi dod yn fwy a mwy poblogaidd gyda'r sector dyframaethu. Ei goch - lliw oren a buddion iechyd rhyfeddol, fe'i defnyddir yn helaeth mewn diet pysgod a chramenogion. Ond heblaw am bigmentiad, dylai un hefyd ofyn: mae'n gwneudastaxanthinGwella ansawdd cig pysgod? Mae'r ateb yn ysgubol ie - wedi'i gefnogi gan wyddoniaeth,astaxanthinYn cefnogi nid yn unig apêl weledol pysgod ond hefyd yn gwella ei werth maethol, gwead, blas, a bywyd silff.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn plymio i mewn i sutastaxanthinMae ychwanegiad yn Aquafeed yn gwella cig pysgod ar draws sawl dimensiwn allweddol.
Beth yw astaxanthin?
Astaxanthinyn garotenoid sy'n digwydd yn naturiol a geir mewn microalgae (haematococcus pluvialis), krill, berdys ac eog. Ychwanegir astaxanthin synthetig neu naturiol at borthiant pysgod mewn dyframaeth i ennill manteision fel lliw cnawd ac eiddo gwrthocsidiol.
Efallai ei fod yn fwyaf enwog am rannu'r cnawd pinc - lliw oren mewn eog a brithyll, ond mae ei swyddogaeth yn llawer ehangach na cholur.
1. yn cynnal lliw cnawd pysgod
Mae un o effeithiau mwyaf gweladwy astaxanthin ar liw cnawd pysgod.
- Apêl Defnyddwyr: Dwys, coch - i - Mae lliw cnawd pinc yn ffactor o ansawdd sylweddol ar gyfer rhywogaethau pysgod fel eog, brithyll, a torgoch.
- Dos - Ymateb Pigmentiad: Mae tystiolaeth yn cefnogi hynnyastaxanthinMae mwy o grynodiadau mewn porthiant yn cynhyrchu lliw cnawd dwysach, mwy dymunol.
- Naturiol yn erbyn synthetig: Mae astaxanthin naturiol o haematococcus pluvialis yn cynhyrchu pigmentiad mwy sefydlog nag astaxanthin synthetig.
Astudiaeth: Yn ôl Choubert & Heinrich (1993), roedd gan eogiaid a fwydwyd ar astaxanthin well lliw ffiled, ac mae'n ofynnol ar gyfer derbynioldeb y farchnad.
2. yn gwella statws gwrthocsidiol ac oes silff
Mae cig pysgod yn darfodus iawn gan fod ganddo asidau brasterog aml -annirlawn.Astaxanthinyn gwrthocsidydd cryf:
- Preevents ocsidiad lipid
- Retards spoilage
- Yn ymestyn oes silff ffiledau yn ystod y storfa
Mae hyn yn berthnasol iawn ar gyfer pysgod a ffermir, sy'n aml yn cael eu cludo pellteroedd maith cyn cael eu bwyta.
Ffynhonnell: Ambati et al. (2014) fod astaxanthin - cyhyr pysgod diet wedi'i ategu wedi diraddio ocsideiddiol yn sylweddol is.
3. yn gwella gwead cig a chadernid
Gwell gwead yw un o fuddion astaxanthin yn Aquafeed. Mae'n arwain at:
- Cnawd Firmer: Trin a Phrosesu Ffiled Gwell
- Gwell Strwythur Ffibr Cyhyrau: Gan arwain at well cynnyrch ffiled a llai o fwlch
- Cadw Lleithder: Gwella Juiciness a Genad
Akiba et al. Adroddodd (2001) well gwytnwch a gwead cyhyrau mewn brithyll enfys a oedd wedi'i fwydo astaxanthin - dietau wedi'u hategu.
4. Yn cefnogi twf a chynnyrch ffiled
Mae astaxanthin hefyd yn cefnogi tyfiant pysgod cyffredinol a chynnyrch cyhyrau.
- Yn lleihau cymhareb trosi bwyd anifeiliaid (FCR)
- Gwella ymateb imiwn, gan leihau afiechyd - Achosodd golli pwysau
- Yn gwella synthesis protein a swyddogaeth mitochondrial
Mae'r buddion uchod yn arwain at gynnyrch ffiled uwch, sydd o arwyddocâd economaidd mewn dyframaeth fasnachol.
5. yn cyfrannu ansawdd maethol i gig pysgod
Astaxanthin - Mae pysgod wedi'u hategu yn faeth yn well hefyd:
- Mwy o gadw omega-3: trwy amddiffyniad gwrthocsidiol
- Gwrth - Gweithgareddau Llidiol: Ar gyfer pysgod ac i ddefnyddwyr dynol y cnawd
- Gwell Perfformiad Fitamin A: Trwy Astaxanthin Pro - Gweithgaredd Fitamin A
Yr hyn y mae hyn yn ei gyflawni yw rhoi astaxanthin - pysgod wedi'i ategu yn ffynhonnell ardderchog o fwydydd iach, swyddogaethol i ddefnyddwyr dynol.
6. yn gwella blas a blasadwyedd
Mae blas yn faes arall lle mae astaxanthin yn gwneud i'w bresenoldeb deimlo:
- Brithyll aroglau pysgodlyd is: Oherwydd llai o ocsidiad lipidau
- Proffil blas melysach a glanach
- Gwell derbynioldeb defnyddwyr
Mae defnyddwyr mewn paneli blas dallu yn dewis pysgod o astaxanthin - dietau cyfoethog yn seiliedig ar well blas a gwead brithyll.
Faint o astaxanthin y dylid ei gynnwys yn Aquafeed?
Cyfraddau cynhwysiant diwygiedig yn ôl rhywogaeth:
| Rhywogaethau pysgod | Dos astaxanthin nodweddiadol (porthiant mg/kg) |
|---|---|
| Salmonidau | 40–100 |
| Berdys | 50–150 |
| Tilapia | 20–50 |
| Pysgod addurnol | 30–80 |
Sylw ar Nodyn: Mae astaxanthin naturiol o algâu i'w ffafrio ar gyfer bioargaeledd a lliw uwch.
Nodyn Cynaliadwyedd
Wrth i'r galw dyfu am eco - dyframaethu cyfeillgar, mae defnyddio astaxanthin naturiol o ficroalgae yn cynnig datrysiad cynaliadwy, planhigyn -. Mae'n lleihau dibyniaeth ar liwiau synthetig a ffynonellau morol fel krill a berdys.
Nghasgliad
Felly, yn gwneudastaxanthinGwella cig pysgod? Yn hollol. P'un a ydych chi'n gynhyrchydd dyframaethu neu'n fformiwleiddiwr bwyd anifeiliaid anwes,astaxanthinyn cynnig manteision mesuradwy:
- Yn gwella lliw ac apêl defnyddwyr
- Yn gwella oes silff trwy weithgaredd gwrthocsidiol
- Yn cefnogi gwell blas ac ansawdd maethol
- Gwella cynnyrch ffiled a chaledwch gwead
Mae ei bortffolio o nifer o fanteision yn gwneudastaxanthinBuddsoddiad da tuag at well ansawdd pysgod, gwell pris y farchnad, a gwell buddion defnydd.
Cyfeiriadau
Choubert, G., & Heinrich, O. (1993). Carotenoidau mewn Maeth Pysgod: Adolygiad o Astudiaethau Diweddar. Dyframaethu, 112 (2-3), 197–203.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: ffynonellau, echdynnu, sefydlogrwydd, gweithgareddau biolegol a'i gymwysiadau masnachol - adolygiad. Cyffuriau Morol, 12 (1), 128–152.
Akiba, Y., Murakami, H., & Sato, H. (2001). Effeithiau astaxanthin dietegol ar strwythur cyhyrau a nodweddion synhwyraidd brithyll seithliw. Cyfnodolyn Dyframaethu Cymhwysol, 10 (4), 1–12.
