Pigment naturiol yw astaxanthin sy'n cronni mewn melynwy. newidiodd astaxanthin liw melynwy. Fe wnaethom ymchwilio i effeithiau ychwanegiad astaxanthin ar ansawdd wyau, gallu gwrthocsidiol, a heneiddio ofari ieir dodwy oed.
Powdr Astaxanthinmae swmp fel lliwio bwyd naturiol yn gweithredu fel tewychydd ac atodiad maeth, gall y powdrau hyn wella lliw, blas a maeth porthiant amrywiol.
Mae Astaxanthin, gwrthocsidydd pwerus sy'n adnabyddus am ei fanteision iechyd niferus, wedi bod yn destun llawer o drafod yn y gymuned iechyd a lles. Cwestiwn cyffredin sy'n codi yw a yw wyau yn ffynhonnell dda o'r cyfansoddyn buddiol hwn. Yn y blog cynhwysfawr hwn, byddwn yn ymchwilio'n ddwfn i'r pwnc, gan archwilio gwahanol agweddau ar astaxanthin a'i bresenoldeb mewn wyau.
Beth yw'r ffynhonnell orau o Astaxanthin?
Carotenoid yw Astaxanthin, pigment naturiol sy'n gyfrifol am y lliwiau coch, oren a melyn bywiog a geir mewn rhai planhigion ac anifeiliaid. Mae rhai o'r ffynonellau gorau o astaxanthin yn cynnwys:
1. Microalgâu: Prif gynhyrchydd astaxanthin yw'r microalga Haematococcus Pluvialis. Y microalga hwn yw'r ffynhonnell naturiol fwyaf dwys o astaxanthin ac fe'i defnyddir yn gyffredin i gynhyrchu atchwanegiadau astaxanthin.
2. Bwyd môr: Mae eog, brithyll, crill, berdys, a chranc i gyd yn ffynonellau da o astaxanthin, gan eu bod yn bwyta microalgâu fel rhan o'u diet. Astaxanthin sy'n gyfrifol am liw pinc-goch eu cnawd.
3. Adar gwyllt: Mae rhai adar, fel fflamingos, yn cael eu lliw pinc o astaxanthin yn eu diet, sy'n cynnwys berdys a chramenogion eraill.
Mae'n bwysig nodi, er bod astaxanthin yn bresennol mewn amrywiaeth o ffynonellau, mae ei grynodiad yn amrywio'n sylweddol. Atchwanegiadau microalgâu yw'r ffynhonnell fwyaf grymus, tra bod ffynonellau dietegol fel bwyd môr yn darparu crynodiadau is.
Gwerth maethol wyau gydag Astaxanthin
Mae'n bwysig nodi y gall gwerth maethol wyau amrywio yn dibynnu ar wahanol ffactorau, gan gynnwys diet yr iâr ac iechyd cyffredinol. Fodd bynnag, mae'r tabl isod yn rhoi brasamcan o werth maethol wyau ag astaxanthin. Cofiwch fod y crynodiad o astaxanthin mewn wyau yn nodweddiadol isel, ac nid yw presenoldeb astaxanthin yn effeithio'n sylweddol ar y maetholion eraill a restrir:
| Maethol | Swm fesul 100g (tua) |
|---|---|
| Egni | 147 kcal |
| Protein | 12.6 g |
| Cyfanswm Braster | 9.5 g |
| - Braster Dirlawn | 3.1 g |
| — Braster Mon-annirlawn | 3.7 g |
| - Braster Amlannirlawn | 2.0 g |
| Colesterol | 372 mg |
| Carbohydradau | 0.7 g |
| - Siwgr | 0.4 g |
| Ffibr Deietegol | 0 g |
| Astaxanthin | Symiau olrhain (amrywiol) |
| Fitamin A | 160 ug (tua) |
| Fitamin D | 2.0 ug |
| Fitamin E | 1.0 mg |
| Fitamin K | 0.3 ug |
| Thiamin (Fitamin B1) | 0.06 mg |
| Ribofflafin (Fitamin B2) | 0.5 mg |
| Niacin (Fitamin B3) | 0.1 mg |
| Fitamin B6 | 0.1 mg |
| Ffolad (Fitamin B9) | 47 ug |
| Fitamin B12 | 1.1 ug |
| Asid Pantothenig (Fitamin B5) | 1.4 mg |
| Colin | 251 mg |
| Calsiwm | 50 mg |
| Haearn | 1.8 mg |
| Magnesiwm | 12 mg |
| Ffosfforws | 198 mg |
| Potasiwm | 138 mg |
| Sodiwm | 140 mg |
| Sinc | 1.3 mg |
| Copr | 0.1 mg |
| Manganîs | 0.03 mg |
| Seleniwm | 31.7 ug |
Faint o Astaxanthin sydd mewn wyau
Astaxanthin oedd y prif bigment yn yr wyau gyda chrynodiadau yn amrywio rhwng 0.89 a 22.33 ug mg−1 o fiomas sych wy. Astaxanthin mewn wyau.
Mae presenoldeb astaxanthin mewn wyau yn cael ei bennu'n bennaf gan ddeiet yr iâr. Os yw'r iâr yn bwyta bwyd sy'n gyfoethog mewn astaxanthin, fel pryd krill neu borthiant wedi'i gyfoethogi ag astaxanthin, bydd crynodiad astaxanthin yn y melynwy yn uwch. Fodd bynnag, hyd yn oed yn yr achosion hyn, mae'r crynodiad yn parhau i fod yn gymharol isel o'i gymharu â ffynonellau eraill.
Beth yw manteision wy Astaxanthin?
Gall wyau â chynnwys astaxanthin uwch gynnig rhai buddion iechyd o bosibl oherwydd priodweddau gwrthocsidiol astaxanthin. Mae rhai manteision posibl yn cynnwys:
1. Llai o straen ocsideiddiol: Mae Astaxanthin yn adnabyddus am ei briodweddau gwrthocsidiol cryf, sy'n helpu i frwydro yn erbyn straen ocsideiddiol yn y corff. Gall hyn arwain at lai o lid a llai o risg o glefydau cronig.
2. Gwell iechyd llygaid: Astaxanth unrhyw beth wedi'i ddangos i amddiffyn y llygaid rhag difrod a achosir gan ymbelydredd uwchfioled (UV) a straen ocsideiddiol, a all gyfrannu at ddirywiad macwlaidd sy'n gysylltiedig ag oedran ac anhwylderau llygaid eraill.
3. Iechyd croen gwell: Gall Astaxanthin helpu i gynnal elastigedd croen, hydradiad, ac iechyd cyffredinol y croen. Gall ei briodweddau gwrthocsidiol hefyd helpu i amddiffyn y croen rhag difrod a achosir gan ymbelydredd UV a llygryddion amgylcheddol.
4. Gwell iechyd y galon: Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gall astaxanthin wella iechyd y galon trwy leihau llid a straen ocsideiddiol, sy'n cyfrannu'n fawr at glefyd y galon.
A yw melynwy yn cynyddu creatinin
Mae melynwy yn cynnwys swm cymedrol o brotein, a gall bwyta symiau uchel o brotein arwain at gynnydd mewn lefelau creatinin. Mae creatinin yn gynnyrch gwastraff sy'n cael ei ffurfio yn ystod y dadansoddiad arferol o feinwe'r cyhyrau ac mae'n cael ei ddileu o'r corff trwy'r arennau. Fodd bynnag, mae'r cynnwys protein mewn melynwy yn annhebygol o achosi cynnydd sylweddol mewn lefelau creatinin ar gyfer y rhan fwyaf o unigolion.
A yw melynwy yn cynyddu estrogen
Nid yw melynwy yn cynyddu lefelau estrogen yn y corff yn uniongyrchol. Fodd bynnag, maent yn cynnwys cyfansoddyn o'r enw colin, y dangoswyd ei fod yn cael rhywfaint o effaith ar gynhyrchu estrogen. Mae colin yn faethol hanfodol sy'n ymwneud â phrosesau metabolaidd amrywiol, gan gynnwys synthesis niwrodrosglwyddyddion a chydrannau cellbilen.
Sut i gael melynwy coch?
I gael melynwy coch, mae angen i chi sicrhau bod yr ieir sy'n dodwy wyau yn bwyta diet sy'n llawn carotenoidau, fel astaxanthin. Mae rhai dulliau o gyflawni hyn yn cynnwys:
1. Ychwanegu cynhwysion llawn astaxanthin i'r porthiant: Gall hyn gynnwys cynhwysion fel pryd krill, cregyn berdys, neu ficroalgâu. Bydd y cynhwysion hyn yn helpu i gynyddu'r cynnwys astaxanthin yn neiet yr iâr, gan arwain at melynwy coch.
2. Cynnig ffynonellau naturiol carotenoidau: Gall rhoi mynediad i ieir at lysiau deiliog gwyrdd a ffynonellau naturiol eraill o garotenoidau hefyd gyfrannu at melynwy coch.
Pam mae melynwy coch ar wyau?
Gall wyau gael melynau coch pan fydd yr ieir sy'n eu dodwy yn bwyta diet sy'n gyfoethog mewn carotenoidau, fel astaxanthin. Pigmentau naturiol yw carotenoidau a geir mewn amrywiol blanhigion ac anifeiliaid, ac maent yn gyfrifol am y lliwiau coch, oren a melyn mewn melynwy a bwydydd eraill. Mae presenoldeb y carotenoidau hyn yn neiet yr iâr yn cael ei drosglwyddo i'r melynwy, gan arwain at liw mwy bywiog.
Mae rhai ffactorau a all gyfrannu at melynwy coch yn cynnwys:
- Deiet: Mae'r math o borthiant a roddir i'r ieir yn chwarae rhan arwyddocaol wrth bennu lliw'r melynwy. Bydd porthiant sy'n gyfoethog mewn carotenoidau fel astaxanthin, lutein, a zeaxanthin yn arwain at melynwy coch. Mae cynhwysion fel pryd krill, cregyn berdys, a microalgâu yn ffynonellau rhagorol o'r carotenoidau hyn.
- Ieir buarth: Mae ieir sy'n cael chwilota'n rhydd yn yr awyr agored yn fwy tebygol o gael mynediad at ffynonellau naturiol carotenoidau, fel llysiau deiliog gwyrdd a phryfed. Gall hyn hefyd gyfrannu at melynwy coch.
Mae'n hanfodol nodi, er y gall melynwy coch ddangos presenoldeb carotenoidau buddiol penodol, mae gwerth maethol cyffredinol wy yn cael ei ddylanwadu gan lawer o ffactorau. Mae'r ffactorau hyn yn cynnwys diet yr iâr, geneteg, ac iechyd cyffredinol, ac nid yw'n cael ei bennu gan liw melynwy yn unig. Yn gyffredinol, bwyta diet cytbwys sy'n cynnwys amrywiaeth o fwydydd sy'n llawn maetholion yw'r ffordd orau o sicrhau'r maeth gorau posibl.
Nid yw'n colli'r cyfle i harneisio pŵer swmp powdr Astaxanthin a mynd â'ch cynhyrchion i'r lefel nesaf. Ateb cynaliadwy sy'n gweithio. Cysylltwch â ni heddiw i ddysgu mwy, gofyn am sampl, neu archebu.
Cyfeiriadau: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6025362/
https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2021/05/20/Nu-approach-Egg-firm-Nuyolk-plans-clinical-study-to-validate-health-claims-of-astaxanthin-fortification
